土の恵みを、あなたへ...
私は2児の父で、普段はエンジニアとして働きながら、兼業農家として農業にも従事しています。
緻密な設計やシミュレーションを行うデジタルな日常に対し、農業は自然が相手。気温や雨、虫、病気──毎年違う条件の中で試行錯誤するこの「ものづくり」に私は今、深く魅了されています。
農薬や除草剤を使えば効率は上がりますが、収穫量よりも安全性と美味しさを大切にしたい。わが家の子どもたちも「甘くておいしい！」と喜ぶ自慢の玉ねぎです。
大規模な機械には頼らず、人の手で丁寧に。淡路島の豊かな畜産業から生まれる牛糞堆肥を活用し、地域と共に歩む土づくりを行っています。
効率を求める現場とは異なり、玉ねぎは時間をかけて育ちます。秋に種をまき、冬の雑草を一本ずつ手で抜き、畑で完熟するまで待つ。一玉一玉に、土と太陽が教えてくれる大切な「時間」を込めています。
どちらの玉ねぎも、同じ暦で育ちます。除草剤を使わないぶん、冬の畑仕事はぜんぶ手作業です。
★★★★★ 4.9（ご購入者さまの評価）
★★★★★ 5.0（ご購入者さまの評価）
※ アントシアニンは特定の効果・効能を保証するものではありません。彩りゆたかな食生活の一部としてお楽しみください。
どちらが上、ではなく役割がちがいます。並べて使うと、お互いを引き立て合います。
| 完熟玉ねぎ | 赤玉ねぎ | |
|---|---|---|
| キャラクター | 毎日づかいの万能選手 | 彩り担当の限定品 |
| おすすめ | スープ・飴色炒め・カレー・サラダ | サラダ・マリネ・ピクルス・トッピング |
| 収穫・保存 | 初夏収穫。常温で長期保存OK | 初夏のみ・数量限定 |
| 栽培基準 | 農薬・除草剤不使用 ── どちらも、まったく同じ。 | |
淡路島で農薬・除草剤を使わずに育てた、完熟玉ねぎと赤玉ねぎ。
収穫期になると、その時いちばんの旬を畑から直送しています。